|
|
Creme Brulee A La Bocuse
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Vanillestokje (of 2 zakjes vanillesuiker) - 150 gr. bruine Rietsuiker - 4 Eierdooiers - 1/3 L. Melk - 1/4 L. Slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Splijt het vanillestokje,schraap het merg er uit en vermeng dit met 100 gr. suiker.
Meng dan de eierdooiers in een kom met het suiker/vanille mengsel.
Giet al roerende de melk en slagroom erbij.
GOED MENGEN!
Verdeel over 4 vuurvaste schaaltjes of souffle-vormpjes.
Zet deze ca. 1 uur in een op 150 gr C. voorverwarmde oven.
|
|
|